FOOD
Sílica Precipitada para a indústria de alimentos
Aplicações em alimentos e ingredientes em pó.
O desafio do segmento
Produtos em pó higroscópicos absorvem umidade do ambiente durante armazenamento e transporte, o que pode resultar em empedramento, perda de escoamento e dificuldade de dosagem em linha.
Misturas com ingredientes líquidos ou oleosos também podem apresentar comportamento irregular durante o processamento.
Como a Sílica Precipitada pode atuar
A Sílica Precipitada pode atuar como antiumectante e agente anti-caking, reduzindo a aglomeração entre partículas.
Em alimentos, o dióxido de silício é identificado como INS 551. A possibilidade de uso e os limites aplicáveis devem ser verificados para a categoria do alimento e a regulamentação vigente; essa identificação não autoriza o uso em qualquer formulação.
Determinados grades podem contribuir como agente de fluidez, auxiliando o escoamento em silos, dosadores e envase.
Também pode ser avaliada como carreador na incorporação de ingredientes líquidos em sistemas em pó.
Para avaliar esta aplicação, consulte FGS 200 e compare a documentação com os requisitos da sua formulação. Saiba mais sobre antiumectação e empedramento de alimentos em pó.
Soluções relacionadas
Possíveis funcionalidades
Exemplos de aplicação
Temperos
Condimentos
Alimentos em pó
Ingredientes
Preparados em pó
Suplementos
Misturas industriais
As informações têm caráter técnico orientativo. A definição de produto, dosagem e condições de uso depende da formulação, do processo e da regulamentação aplicável a cada caso.