Definição de agente anti-caking, mecanismos de atuação e exemplos de uso industrial.
<h2>Definição</h2><p>Agente anti-caking é o aditivo empregado para reduzir a aglomeração de partículas e manter o produto em pó com comportamento adequado durante armazenamento, transporte e processamento.</p><h2>Mecanismos</h2><ul><li>Separação física entre partículas</li><li>Redução da higroscopicidade aparente</li><li>Melhoria do escoamento</li></ul><p>A escolha do agente depende do segmento, da especificação e da documentação aplicável.</p>